江西全力守护“一老一小”食品安全

中国消费者报南昌讯（余夏菁 记者朱海）连日来，一老一小江西省市场监管部门联合民政部门聚焦“一老一小”特殊群体食品安全，江西开展“颐老惠童”食品安全管理帮扶活动，全力通过体系化检查、守护食品精准化培训、安全便民化检测、一老一小科普化宣传、江西暖心化捐赠等举措，全力帮扶养老服务机构与儿童福利机构排查食品安全隐患、守护食品健全管理制度规程、安全普及食品安全知识，一老一小推动落实主体责任、江西规范内部管理，全力努力提升“一老一小”特殊群体的守护食品获得感、幸福感和安全感。安全

深入养老机构宣传。余夏菁/摄

活动期间，江西省市场监管部门、民政部门牵头省检验检测认证总院和属地市场监管部门、民政部门，组建专门工作组，分别深入全省11个设区市的养老服务机构、儿童福利机构开展“靶向式”帮扶，全要点检查这些机构食堂22家次，开展食材快速检测247批次，现场教学培训500余人次，针对性发放《维权宝典》《画说新“消法”》《食品安全 你我共护（老年篇）》等科普资料800余册，捐赠食品备份样品价值17万多元。

捐赠食品备份样品。余夏菁/摄

不仅如此，工作组还重点指导上述机构健全原材料采购索证索票、从业人员健康监测、“三防”设施管理等基础制度，规范食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键流程，推动落实“日管控、周排查、月调度”机制，鼓励建设“互联网+明厨亮灶”可视化监管；针对老年人与儿童饮食特点，开展“你点我检”“你送我检”服务，现场收集蔬菜农残、肉类瘦肉精等重点检测需求，实时反馈快速检测结果，及时送达实验室检测报告，让关注有回应、安全看得见。

指导完善食堂管理。余夏菁/摄

在这些机构食堂，工作组通过手册发放、专题讲座、视频播放等形式，向老年人普及识别过期食品、规避保健食品陷阱等知识，向儿童讲解正确洗手防病菌、安全食材辨真伪等内容，培养健康饮食习惯。

开展食品安全宣传。余夏菁/摄

“专家不仅帮我们解决了具体问题，更通过现场教学教会了规范操作方法，管理更有底气了。”赣州市一儿童福利机构负责人感慨道。九江市某养老服务机构餐饮部主管也表示：“看到蔬菜农残检测合格，老人和家属都更安心了。”